Creveti "suculenti"

Ingrediente:

-creveti
-usturoi
-vin alb
-ulei de masline

Mod de preparare:

Se spala crevetii.Intr-o tigaie se pun la prajit 2 catei de usturoi in "camasa".

Se adauga crevetii.Se lasa cateva minute sa se patrunda aromele.

Se stinge totul cu juma de pahar de vin alb.Se lasa pe foc pana la evaporarea aproape completa.

Se indeparteaza usturoiul,se adauga patrunjel tocat marunt si se serveste cu pofta :D

Ca desert am ales o salata de pepene galben combinat cu kiwi :) 

 

Buon appetito! :)

Orez cantonez

Ingrediente:

-orez basmatic(cu bobul lung)

-2 oua

-100g mazare

-prosciutto cotto

-2 lg sos de soia

-ulei de seminte vari(floarea soarelui combinata cu porumb)

Mod de preparare:

         Se fierbe orezul in apa cu sare dupa indicatiile date pe pachet. Lasam deoparte.

         Eu am folosit mazare congelata,deci am pus si mazarea la fiert separat cca 10minute.

         Cele 2 oua se bat spuma si se pun intr-o tigaie cu putin ulei(facem o omleta doar cu oua).

  

    Se taie fasii dupa ce s-a rumenit pe ambele parti.                                                                       

Se taie prosciutto-ul cotto cubulete.Se pune o tigaie pe foc cu putin ulei.Se adauga prosciutto.

Dupa ce s-a calit putin se adauga mazarea.                                                                           

 

     Dupa 3 minute se adauga orezul fiert si oul taiat.Se adauga sosul de soia.Se potriveste de sare si piper(atentie caci sosul de soia e destul de sarat).

    Se serveste cu pofta :D                                                                                                                

Buon appetito! :)                                                                                            

            

                                                             

Ciorba de pui a la Greç

Ingrediente:

-2 pulpe de pui

-2 morcovi

-sedano(poate fi inlocuit cu pastarnac,telina etc)

-1 dovlecel

-2 cartofi

-orez

-2 galbenusuri

-iaurt a la greç(eu am folosit 2 in functie de gust) sau iaurt simplu

-patrunjel

Mod de preparare:

            Se pune puiul la fiert in apa cu sare.Dupa ce puiul a fiert(cca 30min) se scoate din apa,se taie fasii carnea.In apa in care a fiert puiul se inlatura spuma formata de la carnea ce a fiert,se adauga morcovul,cartofii,pastarnacul,dovlecelul taiate marunt.Se rastoarna carnea inapoi in oala.Se adauga jumate de pahar de orez.Se lasa sa fiarba ccca 15-20 minute pana cand se fierbe orezul si cartofii.

            Intr-un castron se pun cele 2 galbenusuri,se adauga putin cate putin,cu polonicul, supa data la o parte de pe foc.Cand temperatura din castron se apropie de cea din oala se varsa galbenusurile peste supa.

            Se adauga iaurtul a la greç amestecand continuu,care da o acreala usoara la ciorba,si patrunjelul taiat marunt.

           Buon appetito! :)

Piept de pui cu mustar

Ingrediente:

-1 piept de pui

-faina

-ulei e.v.o.(de masline)

-1/2 pahar vin alb

-1 lingurita mustar

Mod de preparare:

         Se taie pieptul de pui fasii.Intr-o tigaie antiaderenta se pun 2 linguri de ulei e.v.o.

         Daca doriti sa utilizati ceapa puteti,dar eu din motive de "dieta" nu folosesc.In cazul in care folositi caliti-o putin in ulei inainte sa adaugati pieptul de pui :).

         Pieptul de pui se da prin faina si se adauga in tigaie.

        Se lasa cateva minute pana se rumeneste putin .Se stinge cu vinul alb.

  

        Dupa ce vinul s-a evaporat aproape total,se adauga lingurita de mustar si se mai lasa 1-2 minute pe foc :).Aruncam putin patrunjel deasupra,doar e plin de vitamina C,so...why not :P

       

Gata pieptul de pui poate fi servit.

Buon appetito! :)

Rulada cu crema de lapte praf si cocos

Cum ieri a fost ziua "barbatului" meu...m-am gandit sa prepar ceva cum s-ar zice "veloce e buonissimo" cu cocos(caci ne dam "nebuni" dupa cocos).Cautand pe internet am gasit aceasta reteta a Mihaelei ce mi-a atras atentia(caci cumparasem lapte praf din Romania-amintindu-mi de bunica-si nu stiam la ce sa-l folosesc).

Reteta nu o mai scriu caci o puteti gasi aici

As recomanda totusi sa se utilizeze mai putin zahar la crema caci iese foarte dulce :P

Rulada cu crema de lapte praf si cocos

 
Din crema ramasa se pot forma mici  bile acoperite cu cocos(sunt atat de bune incat par bomboane rafaello).

Mi-am propus ca voi reface aceasta reteta cu o crema diferita.Intre timp...
Buon appetito!:)

Calamari umpluti cu sparanghel

Ingrediente:

-calamari

-1 ou

-parmezan

-pesmet

-patrunjel

-ulei e.v.o(de masline)

-1/2 pahar vin alb

-sparanghel 

-sare

Mod de preparare: 

       Se curata calamari si se separa tentaculele.

 

Aceste tentacule se taie marunt .                                                                                                   

 

 Se amesteca tentaculele cu oul,parmezanul,pesmetul si patrunjelul taiat marunt .                              

Se umplu calamari cu mixtul facut(ai mei erau destul de mici,deci migalosi,dar indiferent de dimensiune intotdeauna se lasa un spatiu intre umplutura si "gura" calamarului caci ei tind sa se restranga in timpul coacerii).Se inchid "gurile" cu scobitori.

 

Se aseaza calamari intr-o tigaie cu putin ulei e.v.o.                                                                          

Dupa cateva minute in tigaie,ii intoarcem si adaugam juma* de pahar de vin alb lasand sa se evapore la foc potrivit. 

 

Dupa ce vinul s-a evaporat aproape total se muta calamari intr-un vas adaptat cuptorului si se adauga cateva rosii deasupra(eu am folosit niste ketchup facut de mama acasa).Se da la cuptor cca 10min la 180°.

  Separat se curata sparanghelul si se pune la fiert cca 10-15 minute,in functie de tipul sparanghelului,in apa cu sare.         

 

Se serveste calamarul acompaniat de sparanghel.                                                                          

Buon appetito! :)

                 

 

Aperitiv

Sucituri din aluat de foietaj

Cum aluatul de foietaj se gaseste peste tot aici si este destul de greu de realizat acasa,se foloseste des la realizarea aperitivelor,m-am gandit sa fac ceva folosindu-ma de ce aveam prin frigider :D

 

Ingrediente:

-1 sul aluat de foietaj
-60 gr di coppa(prosciutto,speck,sunca,mortadella,salam etc)
-1 ou
-30 gr de parmezan (va puteti folosi de ce dispuneti:cascaval ras,branza etc)
-paprika dulce

 

Mod de preparare:

Se amesteca oul cu parmezanul(cascavalul) si paprika.

 Se desface aluatul de foietaj.Se intinde pe jumatate o parte din oul batut cu parmezan.Deasupra se aseaza coppa(salam,sunca etc).

 

Indoiti pe urma aluatul astfel incat sa se suprapuna colturile.Apasati putin pe el sa se fixeze.Taiati apoi cu un cutit(din moment ce nu am taietor de pasta) fasii largi cam de un deget :)

 

Prindeti extremitatile fiecarei fasii si sucitile astfel incat sa reiasa o forma spirala.

Asezati fasiile intr-o tava de cuptor in care am asezat niste hartie pergament(carta da forno-hartie de cuptor...duhhh).Se intinde oul ramas pe deasupra fasiilor si,daca doriti,niste seminte de susan,mac(ce aveti prin casa).

 

Se baga la cuptorul deja cald,la 180°,pentru cca 15 minute.

Lasati sa se raceasca putin si serviti!

 

Buon appetito! :)

 

 

Orez cu cartofi

  So...in urma unor investigatii doftoricesti(analize)mi s-a recomandat sa tin un regim(pe cat se poate de strict),asadar nu o sa abund in retete cu carne,grasimi si alte condimente picante cel putin pentru o perioada :D...o sa avem o perioada mai...LIGHT,si cum "amore"-ul meu mi-a sugerat aceasta combinatie,m-am pus pe "search" si executat.Vreau sa mentionez ca a iesit super bun,ceea ce nici unul dintre noi nu se astepta :))

Ingrediente:

-orez

-cartofi

-ulei e.v.o.( de masline)

-vin alb(jumate de pahar)-e practic secretul retetei :P

-"brodo"(cca 500ml pentru 2 portii) (supa facuta cu apa in care am pus 1 cub concentrat de legume sau vegeta)

Mod de preparare:

Se curata cartofii si se taie cubulete.Se pun intr-o tigaie in care am pus putin ulei e.v.o,in prealabil,pe foc.

 Se adauga orezul spalat bine si se lasa sa se caleasca putin cu cartofii.

 

Se stinge totul cu  vinul alb si se lasa sa se patrunda bine aromele :P

Putin cate putin se adauga cate un polonic de "brodo" ,pana cand orezul este fiert si e gata de servit(dureaza cam 15-20 minute timpul de fierbere,depinde si de orezul folosit).

Buon appetito! :)

Paste cu zucchini si prosciutto cotto

Ingrediente:

-paste

-zucchini 

-prosciutto cotto

-ulei e.v.o.(de masline)

-sare

Mod de preparare:

Cu siguranta nu e nevoie sa descriu cum se fierb pastele :P decat as vrea sa mentionez ca trebuie respectat timpul de fierbere pentru paste cu adevarat "al dente",so...punem pastele la fiert in apa cu sare.

...luam niste zucchini(dovlecei in functie de "tara" :))) ii taiem fasii lungi...

nah acum,poti sa ii tai in orice forma te bate capul :D si ii aruncam(avand grija sa nu cada pe langa,caci tot noi curatam) intr-o tigaie in care am pus putin ulei e.v.o.

Scurgem pastele de apa si le rasturnam peste zucchini :).Deasupra se rup cateva fasii de prosciutto cotto(sunca de praga,mortadella,sau orice alte ingrediente aveti prin casa).

Il pranzo è servito :D

 Buon appetito! :)

Sweets :D

Pandispan cu visine si cateva capsuni :)

Ingrediente:

-5 oua

-300gr. faina

-200gr. zahar

-100ml lapte de soia(caci asta e prin casa mai nou),dar se poate utiliza si lapte normal sau apa

-60ml ulei

-1 pachet zahar vanilinat

-1/2 pachet praf de copt

-visine,capsuni(500gr sau ce fructe aveti prin casa)

Mod de preparare:

Se mixeaza ouale bine impreuna cu zaharul si putina sare :) , se adauga laptele, uleiul turnat incetul cu incetul, alternativ cu faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat.  

 Separat se curata fructele, se scot samburii si se pun la scurs(eu am folosit visinele din compot).

Se ia o tava, se imbraca in hartie pergament sau se tapeteaza cu faina, se adauga compozitia, iar deasupra se pun visinele care se trec printr-un praf de faina pentru a nu se duce la fund.

Se da la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 20 de minute(prima sa il dau la cuptor mi-a venit ideea sa adaug si niste capsuni,fiind sezonul :D).

Dupa ce s-a racit, se taie si se pudreaza cu zahar.

 Buon appetito! :)